Con una historia familiar que comenzó en la década del 70, Del Rodeo Alfajores participa de Expo Catamarca 2026 con una propuesta que combina recetas tradicionales, innovación y productos inspirados en los sabores de la provincia.
Micaela, representante de Del Rodeo, contó que el emprendimiento nació de la mano de Deodoro Salado y su esposa, Toti Greco. En 2022, su hijo Luis Salado retomó aquella tradición familiar, recuperando las recetas originales e incorporando nuevas elaboraciones.
Actualmente, la marca cuenta con más de 17 variedades de alfajores, además de conitos, nueces confitadas y dulces regionales. Entre los protagonistas de su stand se encuentra el alfajor de higo con escamas, dulce de leche y nuez, recientemente premiado en el Mundial del Alfajor realizado en Buenos Aires.
Del Rodeo también presenta variedades premiadas como cayote, queso y nuez; maicena con coco tostado y limón; y el alfajor Inspiración, elaborado con ganache de frutos rojos, mix de pimienta y chocolate sabor frambuesa. “La mayoría de nuestros productos premiados tienen que ver con la identidad del territorio y con la identidad regional”, destacó Micaela.
Con productos que ya se comercializan en distintas provincias, la firma proyecta abrir un local en Buenos Aires y avanzar hacia otros centros turísticos del país. Al mismo tiempo, aprovecha Expo Catamarca para vincularse con proveedores de materias primas, insumos, packaging y servicios.
Desde aquellas primeras recetas familiares hasta los reconocimientos obtenidos por sus nuevas variedades, Del Rodeo transforma ingredientes y sabores de Catamarca en productos que cuentan una historia propia y buscan ganarse un lugar en distintos puntos de Argentina.
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