Una historia familiar iniciada en 1930 y recetas que atravesaron generaciones forman parte de la propuesta que la firma lleva a Expo Catamarca 2026, con productos regionales estrechamente ligados a la identidad y los sabores de la provincia.
Paulina Valdez, representante de la empresa, destacó el reencuentro con quienes ya conocen sus elaboraciones y la posibilidad de llegar a otros visitantes.
“Vinimos con expectativas de que la gente nos vuelva a ver, porque mucha gente ya nos conoce, y también para que otros conozcan un poco de lo que tenemos y ofrecer nuestros productos”, explicó.
Las nueces confitadas y los dulces en almíbar se encuentran entre los más elegidos, junto con alfajores, bombones, uvas a la grapa, arropes, mermeladas y bombones de fruta.
Detrás de esa variedad permanece una característica que la familia busca preservar: la elaboración artesanal. “Siempre se busca mantener el hilo de todo lo artesanal, de recetas que vienen de años, mejorando y perfeccionando, pero cuidando lo regional y ese gustito casero que nos caracteriza”, señaló Valdez.
Estos sabores funcionan además como una carta de presentación de Catamarca. Las nueces confitadas y los gaznates están entre los más buscados por los turistas, mientras que los arropes despiertan curiosidad entre quienes llegan desde otras provincias.
La empresa familiar también comenzó a llevar sus productos a Buenos Aires y Tucumán y trabaja para sumar puntos de venta y participar en eventos de otros destinos.
“Es un orgullo porque llevamos como un pedacito de la provincia, de sus sabores. La gente va adentrándose un poco en toda la cultura del norte”, expresó.
En Expo Catamarca, esa historia iniciada hace casi un siglo vuelve a encontrar una vidriera para mostrar recetas y sabores que llevan la identidad catamarqueña más allá de la provincia.
Para conocer más: Instagram @dulcesvaldez y Facebook Regionales Valdez.
