Con una historia que se remonta a 1932, Cotalí participa de Expo Catamarca 2026 mostrando parte de su producción láctea y una cadena productiva estrechamente vinculada con productores de la provincia.
Carlos Castillo, representante de Cotalí, explicó que actualmente la empresa se encuentra bajo la órbita de AICAT Agroindustrias Catamarca y destacó que su participación en la Expo busca mantener la cercanía con la comunidad. “Venimos a acompañar y a que la gente sienta que estamos presentes”, señaló.
En su stand, Cotalí presenta productos de elaboración propia como dulce de leche, yogur, quesillo y diferentes variedades de quesos.
La producción local ocupa un lugar central dentro de su actividad. Según explicó Castillo, aproximadamente el 90% de la leche utilizada por la empresa proviene de productores catamarqueños. “Está bueno que la mano de obra y los insumos sean todos de la zona, o la mayoría”, remarcó.
A más de nueve décadas de sus inicios, Cotalí mantiene una identidad ligada a Catamarca que se refleja desde el origen de su principal materia prima hasta los productos que llegan a los consumidores. Expo Catamarca 2026 permite compartir esa historia y poner en valor el trabajo que existe detrás de cada elaboración.
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